Le Pizze
I nostri impasti a lunga lievitazione (48 ore), alta digeribilità e bassissimo impatto glicemico:
– Classico con FARINA INTERA
– CEREALI ANTICHI: grano duro Senatore Cappelli, lino, farro, avena, con estratti di polpa d’oliva e bucce d’uva rossa + 1,50
– CARBONE + 1,00
Le Classiche
“Tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso locale/laboratorio), le seguenti sostanze o loro prodotti derivati:
Cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati).
Arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.”
*NEL NOSTRO POMODORO E' PRESENTE IL BASILICO
MARGHERITA (1,7)
6,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris
MARINARA (1)
5,00 €pomodoro BIO, aglio, origano
LA MIA NAPOLI (1,4,7)
9,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
COTTO E FUNGHI (1,7,12)
8,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, prosciutto cotto, funghi marinati con olio e prezzemolo
CAPRICCIOSA (1,4,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, funghi marinati con olio
e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere,
carciofi rustici, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria
BOSCAIOLA (1,7,12)
8,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, salsiccia, funghi porcini
INFERNO (1,7,12)
7,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, spianata calabra
TONNO E CIPOLLA (1,4,7)
8,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, tonno, cipolla rossa
QUATTRO STAGIONI (1,7,12)
8,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, funghi marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici
BUFALA (1,7)
9,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, bufala 125gr, olio EVO
CALZONE LISCIO (1,7)
7,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris
CALZONE FARCITO (1,7,12)
8,50€pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, prosciutto cotto, funghi marinati
con olio e prezzemolo, carciofi rustici, olive nere
QUATTRO FORMAGGI (1,7)
8,50 €mozzarella e scamorza affumicata caseificio Salaris, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
ORTOLANA (1,7)
8,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
Le Nostre
IL BAFFO DI VIA FELTRE (1,7,12)
11,00 €pomodoro BIO, mozzarella Caseificio Salaris, salsiccia, peperoni, cipolla, gorgonzola
MERAVIGLIA (1,7)
12,00 €mozzarella Caseificio Salaris, burrata, pomodori secchi, olive taggiasche, funghi porcini, olio EVO
COLIBRÌ (1,7,12)
11,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, bufala 125gr, crudo 18 mesi,
pomoodorini, olive nere, olio EVO
FRESCA (1,7,12)
11,00 €pomodoro BIO, mozzarella Caseificio Salaris, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano, rucola, crudo 18 mesi
CAOS (1,7,8,12)
10,00 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, cipolla rossa, funghi marinati in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici, salsiccia
THE WIZARD (1,7,12)
8,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, melanzana fritta, salsiccia
LIGURE (1,6,7,8)
9,00 €mozzarella caseificio Salaris, pesto di basilico artigianale, taggiasche, pinoli
PISTACCHI E MORTADELLA (1,6,7,8,12)
11,50 €mozzarella caseificio Salaris, stracciatella, mortadella presidio Slow Food, crema e granella di pistacchi
PIZZOSTERIA (1,7,12)
13,00 €mozzarella caseificio Salaris, stracciatella, culatello di Zibello Podere Cadassa, carciofi rustici
EREMITA (1,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, pancetta piacentina D.O.P., funghi porcini
KILL BILL (1,7,12)
9,00 €pomodoro bio, mozzarella caseificio Salaris, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa, spianata calabra
PASTICCIONA (1,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, salsiccia, patate al forno, olio al tartufo
PARMIGIANA (1,7)
8,50 €pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
SALSICCIA E FRIARIELLI (1,7,12)
9,00 €mozzarella caseificio Salaris, salsiccia e i nostri friarielli
PSYCO (1,7,8,12)
9,50 €mozzarella caseificio Salaris, pesto di rucola artigianale, noci, salsiccia
L’ANGOLO (1,7,12)
9,00 €mozzarella caseificio Salaris, gorgonzola D.O.P., salsiccia, zafferano
PARADISO (1,6,7,8)
12,00 €mozzarella caseificio Salaris, bufala 125gr, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, carciofi rustici, granella di pistacchio, olio EVO
PURGATORIO (1,7,12)
11,00 €
pomodoro BIO, mozzarella caseificio Salaris, burrata 125gr, Nduja, olio EVO
Le Vegane
CUOR D'ANACARDO (1,5,6,8)
10,00 €pomodoro BIO, cuor d'anacardo BIO, basilico, olio EVO
VEGANGOLO (1,5,6,8)
13,00 €mEzzarella BIO e l'affumicata di faggio a base d'anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi porcini
LA MELANZANA ALTERNATIVA (1,5,6,8)
10,00 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico
EASY PEASY (1,5,6,8)
8,00 €pomodoro BIO, friarielli, cascata di noci, olio EVO
MEDITERRANEA (1,5,6,8)
9,50 €pomodoro BIO, capperi, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano
CECILIA (1,5,6,8)
11,00 €mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere
BOSCO VERTICALE (1,5,6,8)
12,00 €pomodoro BIO, l'affumicata in legno di faggio a base d'anacardi e mandorle, funghi porcini, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola
PAURA E DELIRIO A VIMO (1,5,6,8)
14,00 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO e l'affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici
Osteria
TAGLIERE EMILIANO (12)
16,00 €Coppa piacentina dop, pancetta campagnola, salame dop, prosciutto crudo di Parma
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI CON COMPOSTA DI CIPOLLA (7)
14,00 €CARCIOFI RUSTICI
6,50 €LE FOCACCE CONDIVISE:
1.POMODORINI, AGLIO, PESTO DI BASILICO, MANDORLE 9,00 €
2.POMODORO SECCO, CREMA DI FRIARIELLI, PARMIGIANO, NDUJA, PISTACCHIO IN GRANELLA 11,00 €
3.CIPOLLA CARAMELLATA, COPPA, NOCI 10,00 €
2.POMODORO SECCO, CREMA DI FRIARIELLI, PARMIGIANO, NDUJA, PISTACCHIO IN GRANELLA 11,00 €
3.CIPOLLA CARAMELLATA, COPPA, NOCI 10,00 €
POLPETTE DI CARNE CON SALSA AL POMODORO (1,3,7,8,9,12)
8,00 €TARTARE DI FASSONA BATTUTA AL COLTELLO (5,8,10)
16,00 €con olio, sale e pepe, accompagnata dalla nostra caponata di melanzane, peperoni, capperi e taggiasche
CONTORNI
PATATE AL FORNO 3,50 €
VERDURE GRIGLIATE 3,00 €
I NOSTRI DOLCI ARTIGIANALI (1,3,5,6,7,8,12)
6,00 €SALAME AL CIOCCOLATO
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
CHEESECAKE CON CARAMELLO SALATO
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO
SALAME AL CIOCCOLATO VEGAN
SEMIFREDDO AI FRUTTI ROSSI VEGAN
DA BERE
BIRRA ALLA SPINA € 5,50
ACQUA € 1,50
TE LIMONE € 2,50
COCA, COCA ZERO, FANTA, SPRITE € 2,00
BOTTIGLIA DI ROSSO/BIANCO € 17,00
BOTTIGLIA DI PROSECCO ASOLO BRUT € 20,00
ACQUA € 1,50
TE LIMONE € 2,50
COCA, COCA ZERO, FANTA, SPRITE € 2,00
BOTTIGLIA DI ROSSO/BIANCO € 17,00
BOTTIGLIA DI PROSECCO ASOLO BRUT € 20,00