Le Pizze
Classico con Farina Intera
Una farina bianca più ricca di fibre della farina integrale e più digeribile.
Cereali antichi (+ 1,50€)
Grano duro Senatore Cappelli, con farina di lino, farro e avena.
Carbone vegetale (+ 1,00€)
La pizza nera, aiuta la flora intestinale nel processo di digestione.
Lievito madre (+ 2,00€)
Ancora più leggero, rinfrescato e “coccolato” quotidianamente dai nostri mastri pizzaioli.
Prenditi un minuto e scopri la nostra filosofia…partendo da POMODORO, MOZZARELLA E ALTRI FORNITORI
Un pomodoro BIOlogico di primissima qualità, ottenuto da raccolte tracciate su blockchain.
Una pura fiordilatte per le nostre pizze e ci riforniamo da due caseifici storici, a KM0.
La mozzarella di bufala proviene dalla Bottega di Libera Terra,
la cui mission è valorizzare i territori liberati dal controllo delle mafie.
Le carni e i principali affettati di Fumagalli Salumi, filiera 100% italiana che rispetta il benessere animale.
Le Nostre
I NUMERI NEL MENU' SI RIFERISCONO AGLI ALLERGENI. LA LEGENDA SI TROVA A FONDO PAGINA
*NEL NOSTRO POMODORO E' PRESENTE IL BASILICO
IL BAFFO DI VIA FELTRE (1,7,12)
11,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, peperoni, cipolla, gorgonzola
LA MIA NAPOLI (1,4,7)
13,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
MERAVIGLIA (1,7)
15,00 €fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pomodori secchi, olive taggiasche, funghi porcini freschi Testa Nera, olio EVO
COLIBRÌ (1,7,12)
14,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, prosciutto crudo FUMAGALLI,
pomoodorini, olive nere, olio EVO
FRESCA (1,7,12)
11,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano, rucola, prosciutto crudo FUMAGALLI
CAOS (1,6,7,8,11,12)
10,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, cipolla rossa, funghi champignon marinati in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici, salsiccia FUMAGALLI
THE WIZARD (1,7,12)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzana fritta, salsiccia FUMAGALLI
LIGURE (1,6,7,8,11)
9,50 €fiordilatte km0, pesto di basilico artigianale, taggiasche, pinoli
PISTACCHI E MORTADELLA (1,5,6,7,8,12)
13,50 €fiordilatte km0, stracciatella biologica, mortadella PRESIDIO SLOW FOOD, crema e granella di pistacchi
PIZZOSTERIA (1,7,12)
13,00 €fiordilatte km0, stracciatella biologica, coppa PIACENTINA D.O.P., carciofi rustici
EREMITA (1,7,12)
11,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, pancetta PIACENTINA D.O.P., funghi porcini freschi Testa Nera
KILL BILL (1,7,12)
10,00 €pomodoro bio, fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa, spianata calabra FUMAGALLI
PASTICCIONA (1,7,12)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, patate al forno, olio al tartufo
PARMIGIANA (1,7)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, melanzane fritte, scaglie di parmigiano, basilico
SALSICCIA E FRIARIELLI (1,7,12)
9,50 €fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI e i nostri friarielli
PSYCO (1,6,7,8,11,12)
10,00 €fiordilatte km0, pesto di rucola artigianale, noci, salsiccia FUMAGALLI
L’ANGOLO (1,7,12)
9,50 €fiordilatte km0, gorgonzola D.O.P., salsiccia FUMAGALLI, zafferano
PARADISO (1,5,6,7,8)
14,00 €fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.p. di LIBERA TERRA, pesto di basilico, pomodoro ciliegino, carciofi rustici, granella di pistacchio, olio EVO
PURGATORIO (1,7,12)
12,00 €
pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op. di LIBERA TERRA, Nduja, olio EVO
CARONTE (1,7,12)
13,00 €
pomodoro BIO, fiordilatte e scamorza affumicata km0, spianata calabra FUMAGALLI, nduja, crema di peperoncino artigianale
GLOBETROTTER (1,5,7,8,12)
11,50 €
fiordilatte km0, cipolla rossa di Tropea abbondante,
distesa di pistacchio in granella, rosmarino q.b.
Le Vegane
FORNITORI
Un pomodoro BIOlogico di primissima qualità, ottenuto da raccolte tracciate su blockchain.
Le nostre alternative vegetali artigianali ai latticini, a base di anacardi e mandorle biologiche.
Le nostre alternative vegetali artigianali ai latticini, a base di anacardi e mandorle biologiche.
MASQUALZONE (1,5,6,8)
15,00 €calzone ripieno con mEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, olive nere, olive taggiasche, funghi champignon, friarielli
CUOR D'ANACARDO (1,5,6,8,11)
11,00 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO, basilico, olio EVO
SUMMER OF '69 (1,5,6,8)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO, squaquino de Il Cashewficio, carciofo rustico, rucola, pomodorini
VEGANGOLO (1,5,6,8)
13,50 €mEzzarella BIO e l'affumicata di faggio a base d'anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi porcini
STRACCIABBEAUTIFUL (1,5,6,8,11)
15,00 €pomodoro BIO, stracciabella de il Cashewficio, pesto di rucola, pomodori secchi, granella di mandorle
LA MELANZANA ALTERNATIVA (1,5,6,8,11))
11,50 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico
EASY PEASY (1,5,6,8)
9,00 €pomodoro BIO, pomodori secchi, friarielli, cascata di noci, olio EVO
MEDITERRANEA (1,5,6,8)
10,00 €pomodoro BIO, capperi di Pantelleria, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano
CECILIA (1,5,6,8)
11,50 €mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere
BOSCO VERTICALE (1,5,6,8)
13,50 €pomodoro BIO, l'affumicata in legno di faggio a base d'anacardi e mandorle, funghi porcini freschi Testa Nera, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola
PAURA E DELIRIO A VIMO (1,5,6,8,11)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella BIO e l'affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici
CLIFFANGHER (1,5,6,8,11)
14,50 €pomodoro BIO, affumicata d’anacardi e mandorle,
funghi porcini, patate al forno, pomodori secchi, rosmarino q.b.
PHOENIX (1,5,6,8)
14,50 €mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, distesa di cipolle,
granella di pistacchio abbondante, crema di pistacchio, rosmarino q.b.
LANTERNA (1,5,6,8,11)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella, pesto di basilico vegan artigianale, taggiasche, crema al peperoncino artigianale
OBELIX (1,5,6,8)
14,50 €pomodoro BIO, mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle,
peperoni, melanzana fritta, cipolla caramellata
Le Classiche
MARGHERITA (1,7)
7,00 €pomodoro BIO, fiordilatte KM0, basilico, olio EVO
MARINARA (1)
5,50 €pomodoro BIO, aglio, origano
CAPPERI E ACCIUGHE (1,4,7)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, capperi di Pantelleria, filetti di acciughe del Cantabrico
COTTO E FUNGHI (1,7,12)
9,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto FUMAGALLI, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo
CAPRICCIOSA (1,4,7,12)
12,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio
e prezzemolo, prosciutto cotto FUMAGALLI, olive nere,
carciofi rustici, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria
BOSCAIOLA (1,7,12)
11,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, salsiccia FUMAGALLI, funghi porcini freschi Testa Nera
INFERNO (1,7,12)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, spianata calabra FUMAGALLI
TONNO E CIPOLLA (1,4,7)
9,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, tonno ASDOMAR, cipolla rossa
QUATTRO STAGIONI (1,7,12)
10,50 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, funghi champignon marinati con olio e prezzemolo, prosciutto cotto, olive nere, carciofi rustici
BUFALA (1,7)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, bufala Campana BIO d.o.op.di LIBERA TERRA, olio EVO
CALZONE LISCIO (1,7)
8,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0
CALZONE FARCITO (1,7,12)
9,50€pomodoro BIO, fiordilatte km0, prosciutto cotto FUMAGALLI, funghi champignon marinati
con olio e prezzemolo, carciofi rustici, olive nere
QUATTRO FORMAGGI (1,7)
9,00 €fiordilatte e scamorza affumicata km0, gorgonzola D.O.P., fontina D.O.P.
ORTOLANA (1,7)
10,00 €pomodoro BIO, fiordilatte km0, zucchine, melanzane, peperoni, pomodorini
“Tutti i prodotti/pietanze possono contenere, come ingrediente o in tracce (in quanto lavorati presso lo stesso locale/laboratorio), le seguenti sostanze o loro prodotti derivati:
Cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridati).
Arachidi, soia, lupino, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, pesce, crostacei, molluschi, latte, uova, anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg.”
LEGENDA ALLERGENI
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati
Le birre alla Spina
BIONDA
5,50 € Italiana, lager fresca e armoniosa
BIONDA PICCOLA
4,50 € Italiana, lager fresca e armoniosa
DOPPIO MALTO, BOCK
5,50 €Birrificio artigianale Lariano
AMERICAN HYPE (American IPA)
6,50 €Birrificio artigianale Lariano
Le Birre Artigianali
CASTELLO LA DECISA (Birrificio Castello) (4,8°) 0,33cc
3,50 €BIONDA Italiana, lager fresca e armoniosa
MAISEL WEISS (birrificio Maisel) (5,1°) 0,50cc
6,00 €WEISS tedesca artigianale, dal colore torbido e note agrumate
LANDBIER DUNKEL (birrificio Maisel) (5,3°) 0,50cc
6,00 €SCURA artigianale tedesca, bruno intenso con schiuma persistente
LARIANO FALESIA (birrificio Lariano) (7°) 0,33cc
5,50 €bock di colore rosso intenso, a bassa fermentazione
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