PizzOsteria

Le Vegan

SCEGLI L’IMPASTO:

I nostri impasti sono privi di farine raffinate, a lunga lievitazione (48 ore), alta digeribilità e bassissimo impatto glicemico:

CLASSICO con FARINA INTERA

CEREALI ANTICHI: grano duro Senatore Cappelli, lino, farro, avena, con estratti di polpa d’oliva e bucce d’uva rossa + € 1,50

CARBONE + € 1,00

LIEVITO MADRE + € 2,00

POMODORO, MOZZARELLA E FORNITORI

Un pomodoro BIOlogico di primissima qualità, ottenuto da raccolte tracciate su blockchain.
Una alternativa vegetale alla mozzarella, a base di anacardi e mandorle biologiche. 
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CUOR D'ANACARDO (1,5,6,8)

11,00 €
pomodoro BIO, cuor d'anacardo BIO, basilico, olio EVO

VEGANGOLO (1,5,6,8)

13,50 €
mEzzarella BIO e l'affumicata di faggio a base d'anacardi e mandorle, crema di friarielli, zafferano, funghi porcini

LA MELANZANA ALTERNATIVA (1,5,6,8)

11,50 €
pomodoro BIO, mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, parmigiana fritta, grattugiato veg di lenticchie, basilico

EASY PEASY (1,5,6,8)​

9,00 €
pomodoro BIO, friarielli, cascata di noci, olio EVO

MEDITERRANEA (1,5,6,8)

10,00 €
pomodoro BIO, capperi di Pantelleria, taggiasche, cipolla, olio EVO, origano

CECILIA (1,5,6,8)

11,50 €
mEzzarella BIO a base di crema d'anacardi e mandorle, crema di ceci, rucola, pomodoro ciliegino, olive nere

BOSCO VERTICALE (1,5,6,8)

12,50 €
pomodoro BIO, l'affumicata in legno di faggio a base d'anacardi e mandorle, funghi porcini, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, rucola

PAURA E DELIRIO A VIMO (1,5,6,8)

14,50 €
pomodoro BIO, mEzzarella BIO e l'affumicata in legno di faggio a base di anacardi e mandorle, cipolla rossa, funghi champignon conditi in olio e prezzemolo, pesto di rucola, carciofi rustici

CLIFFANGHER (1,5,6,8)

14,50 €
pomodoro BIO, affumicata d’anacardi e mandorle, funghi porcini, patate al forno, pomodori secchi, rosmarino q.b.

PHOENIX (1,5,6,8)

14,50 €
mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, distesa di cipolle, granella di pistacchio abbondante, crema di pistacchio, rosmarino q.b.

LANTERNA (1,5,6,8)

14,50 €
pomodoro BIO, mEzzarella, pesto di basilico vegan artigianale, taggiasche, crema al peperoncino artigianale

OBELIX (1,5,6,8)

14,50 €
pomodoro BIO, mEzzarella e affumicata d’anacardi e mandorle, peperoni, melanzana fritta, cipolla caramellata

LEGENDA ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena)
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland)
9. Sedano e prodotti derivati
10. Senape e prodotti derivati
11. Semi di sesamo e prodotti derivati
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrozioni superiori a 10 mg/kg o 10mg/l espressi come SO2
13. Lupini e prodotti derivati
14. Molluschi e prodotti derivati

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